푸른숲출판사
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도서목록
완벽한 커피 한 잔

래니 킹스턴   |   2017.09.27

맛있는 커피를 만들기 위해 알아야 할 과학 지식과 단계별 실용 정보를 전달하는, 한 모금의 커피에 행복을 느끼는 커피 애호가들을 위한 교과서.

커피를 과학적으로 살펴본다는 점에서 여타 커피 책들과는 다른 방식으로 접근해 커피를 해부한다. 원두 재배 과정부터 로스팅, 그라인딩, 추출 등의 가공을 거치…

파리의 부엌

데이비드 리보비츠   |   2016.08.08

파리에 정착한 세계적인 셰프이자 요리 블로거 리보비츠의
친절하고 세심한 프렌치 요리 입문서

미식의 도시, 세계 요리의 중심지 파리에서 살아가는 사람들은 평소 무엇을 먹을까? 미국 샌프란시스코의 전설적인 레스토랑 셰 파니스 출신의 일류 셰프이자 자신의 이름을 딴 요리 블로그로 전 세계적으…
이탈리아 할머니와 함꼐 요리를

제시카 서루   |   2016.03.21

IACP(국제요리전문가협회) 올해의 요리책 수상
IPPY(미국독립출판서적상) 금상 수상
최고의 이탈리아 요리책 선정


책 소개

어느 젊은 셰프가 이탈리아 전역을 여행하며 만난 이탈리아 할머니들과 요리하고 이야기를 나누며 그들의 비결을 배우고 인생을 알아가는 데 1년을 보냈…
저울이 필요 없는 폭신폭신 팬케이크

와카야마 요코   |   2015.11.09

오늘 아침, 팬케이크 해먹을까?

자취 청춘의 우아한 아침식사,
신혼부부의 여유로운 주말 브런치
개구쟁이 아이들을 위한 든든한 간식

집에서 즐기는 브런치 카페 팬케이크 레시피
“보장! 핫케이크 믹스와는 전혀 다른 맛!!”

빵이 사랑하는 요리 50

무라야마 유키코   |   2015.09.25

책 소개

바게트, 치아바타, 캉파뉴, 크루아상…
세상의 모든 빵을 사랑하는 당신을 위한 잼과 오믈렛 그 이상의 레시피


대동빵지도, 빵지순례 등 전국 곳곳의 유명한 빵집을 찾아다니는 문화가 생길 정도로 한국 사람의 ‘빵 사랑’은 식을 줄 모른다. 한 대형마트의 올 상반기 빵 판매량은 …

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